饺子机操作简便效率倍增，单台操作人员配置1人，若配成小时产能为2吨的饺子速冻机，生产线上只需要操作员工12~13人就能完成日产20吨以上饺子产量。 除了机械的自动化操作方便外，随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。 在这种情况下，生产企业要发展，就要迎合、满足消费需求，想方设法使工业化、大批量生产的产品尽可能接近手工、家庭制作的感觉，因此，饺子机不断升级，与之相应的前后端设备也随之变化。 家庭包制饺子，馅料的口感非常重要。而在工业化生产中，除了馅料的味道，面皮的筋道程度更直接影响了饺子的口感，真空和面机、蔬菜切丁机、冻肉切丁机、 无需整形的饺子机是面食设备发展的几个亮点，从饺子生产的每个环节入手，改善了饺子的皮、馅以及包合工艺，最大限度地保留水饺的原汁原味。
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