餐饮业收款机与普通收款机的区别  

  我们知道，商业流程通常为：进货-入库-销货，普通收款机是针对商业管理设计的，只需严格库存管理就可节省流动资金，基本满足商店购销管理的要求。而酒楼、餐饮业的管理模式比商业的销售流程复杂得多，一般餐厅的整体布局分为三部分：前厅（就餐厅包括包间）、吧台（同时也作为收款台）、后厨（操作间包括红、白案），潮粤酒楼还在前厅分设明档部，做烧、卤、腊制熟食等。购进材料必须经过再加工，然后供给消费者。因此，餐饮业必须将后厨、吧台、明档三个部门进行统一化管理，才能避免材料的浪费和损失。

  此外，餐饮业多采取顾客先消费后付款的服务方式，单一消费的过程较长，其间还可能发生退、换、增、减等操作，并且需要多笔消费同时管理，而普通收款机“一手交钱，一手交货”的即买即付的收款方式无法满足餐饮业的需求。因此，专用餐饮机必须具有开台管理、挂帐管理等功能，并提供一套特殊的酒楼餐厅的收款系统，以解决经营过程中发生的问题，全面提高餐厅的管理水平和效率。

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