核桃树在植物分类学中属于被子植物门,双子叶植物纲, 核桃科,核桃属。核桃属植物在世界上大约有多个种,而分 布最广的只有核桃。栽培的有种,即核桃和铁核桃。 我国现有的核桃属植物,根据年中国林业出版社出版 的《中国核桃)一书的记载,有种。
.核桃 系我国原产,目前在我国
新疆的巩幽县仍生长有原始群落, 又名胡桃、羌桃等,是世界上栽培最广泛的一种。落叶乔木, 一般树高-米,最高可达米。径粗-厘米,最粗 的达米,寿命可达一二百年,最长的可达年以上。我国 西藏地区还生长有多年的老树,树冠大而开张,多呈半圆 形。树皮灰白色至灰褐色,幼时树皮光滑,老时有微裂。枝条 粗壮,光滑,灰褐色.年生枝髓部中空。叶为奇数羽状复叶, 有小叶-片,复叶长-厘米,叶缘为全缘或具微锯齿. 雄花芽圆锥形,成鳞片状,着生于叶腋间,雄花序为蒸花序, 下垂,长-厘米,雌花单生或簇生,多数为-朵一簇。柱 头两裂,呈羽状反曲。子房外密生细柔毛。果实为核果,圆形 或长圆形,青果皮肉质,表面光滑或具茸毛,绿色有黄白色斑 点。果实内有种子一枚,外种皮骨质,称为果壳,表面具刻沟 或皱纹。果壳内为种仁,种仁被一层很薄的内种皮包被。
.铁核桃 系我国原产,目前在我国西藏的洛扎县生长有原始群落, 又名泡核桃、漾澳核桃等。在我国长江以南地区的亚热带气候 栽培较多,最低气温能耐---C.落叶乔木,树高米以上, 树冠圆头形,树皮灰褐色,一般有微裂。与核桃的主要区别是, 奇数羽状复叶较长,一般在厘米以上,有叶片-片,叶 片椭圆披针形,顶部的of一片较小或退化,叶缘微锯齿。果实扁 圆形,坚果表面的褶皱明显,成刻点状。
.核桃揪 在我国主要分布在黄河以北的广大山区,又名山核桃、揪子 核桃等。落叶乔木,树高达米以上,树皮灰色,有浅微裂, 芽呈三角形,奇数羽状复叶,长-厘米,小叶-片,叶 片长卵圆形,叶缘有细锯齿,叶背面密生柔毛,雄花序长- 厘米,雌花序呈穗状,有-朵小花,着生花轴上。柱头两裂,呈紫红色,果实卵形或卵圆形,成熟时不开裂,坚果先端尖,果 壳表面有-条棱脊,壳和内隔壁坚厚、骨质,不易取仁。
.野核桃 在我国多生长在黄河以南的山林中,为落叶乔木或小乔木, 有时呈灌木状,树高-米,奇数羽状复叶较长为-厘 米,有-片小叶,小叶卵形或卵圆形,长-厘米,叶缘 有细锯齿,背面密生茸毛,雄花序长-厘米,雌花序有- 朵小花,呈半球状着生,果实卵圆形,先端急尖。果壳坚 硬,有-条棱脊,内隔壁骨质,取仁难。
.麻核桃 主要分布在
北京、
河北、
山西、
辽宁等地,是核桃与核桃 揪的天然杂种。落叶乔木,树势旺盛,树高-米。树皮银 灰色,光滑,奇数羽状复叫一,小叶-片,叶缘全缘或微锯 齿,叶片背面光滑或具短茸毛。雌花序顶生,有-朵小花簇 生或串生。雄花序长-厘米,果实圆形或长圆形,先端尖, 果实大小不等。果实直径为-厘米,坚果壳厚,不易开裂, 壳面刻沟或刻点较深,有的可选作保健核桃或用于雕刻工艺品。
.吉宝核桃 又名鬼核桃、日本核桃。目前在辽宁、
吉林、
黑龙江、北 京、河北、山西等地有栽植。落叶乔木,树高-米,树干 通直,光滑,奇数羽状复叶,小叫一-片,卵圆形,雄花序 长-厘米,雌花序顶生。有-朵小花串状着生,雌花的 子房和柱头为紫红色,果实长圆形,先端尖,果实表面密生腺 毛,坚果有条棱脊,并有刻点,果实坚厚取仁难。
.姬核桃 原产日本,世纪年代引入我国。目前在辽宁、吉林、
内蒙古、黑龙江等地有栽培,又名心形核桃。其主要形态特点 与吉宝核桃相似。二者的主要区别是果实,姬核桃的果实是扁 心形,较小,坚果心形,表面光滑,先端尖,壳较厚,无内隔 膜,缝合线处易开裂,取整仁,坚果可加工成工艺品。
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