食品铝箔袋是根据铝特有的性质用铝与其它高阻隔材质经过干式复合后制作成铝箔袋产品。铝因有质轻有光泽、反向能力强、阻隔性好、不透气体和水汽、对温度适应性强、高温或低温时形状稳定、遮光性强、保香性优良的特点，所以铝箔袋具有良好的阻湿、阻隔、避光、耐渗透性和外表美观的功能，水蒸汽透过率可达<0.015 g/(m2·24h)>,也具热封功能,可进行抽真空包装，复合铝箔袋外观不透明，呈银白色，有反光泽，能在温度≤ 38℃，湿度≤90%的环境中存储。复合铝箔袋应用于食品包装，一般用来包装肉类制品、鱼干、水产品制品、腊味、烤鸭、烧鸡、烤猪、速冻食品、火腿、腌肉制品、香肠、熟肉制品、酱菜、豆沙、调料等的保香、保质、保味、保色。
铝箔袋的手感厚实而挺括较硬、较重，镀铝袋手感比铝箔袋较质轻而柔软。因为纯铝袋是软性材料,具有一定延展度,而镀铝袋是脆性。我们可以把铝箔袋和镀铝折叠，铝箔袋容易折叠出死褶死印痕，镀铝袋不会折叠成死褶死印，而且很快就会回弹。也可以拉扯铝箔袋和镀铝袋，铝箔袋拉扯后聚结不易回弹，铝层会出现断裂。镀铝袋拉扯后会很快扭结处就会弹散开，铝层不会有明显的裂痕。
火烧，铝箔用火点不易燃烧，铝层会回卷，烧后铝箔包装会留下灰色的铝渣。镀铝薄膜火烧时可出现不同塑料薄膜燃烧的状况，没有铝渣的残留
