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2.加工技术
收获的箭麻和大白麻应及时加工,堆放时间长会感染病菌而腐烂,造成损失。加工工序。(1)分级。根据天麻大小分1—4级,个重150克以上为1等,75—150克为2等,75克以下或损伤的为3等,其余为等外品,目的是便于加工。
(2)洗净泥土,不宜在水中久泡,以免有效成分溶于水中和加工后产品变黑。
(3)蒸煮,以蒸的方法为好,将不同等级的天麻放在蒸笼中,蒸5~30分钟,一等蒸15—30分钟,二等10一15分钟,三等5~10分钟,等外5分钟。蒸的时间以天麻无白心为度,可将天麻在光亮处照看有没有黑心或折断。蒸煮时间过长,天麻变软,有效成份损失多影响折于率和商品品质。一般6—7千克天麻可加工1千克干品。将蒸后的天麻放在明矾水中浸泡一定时间可改善天麻商品外观质量。一般10千克天麻加明矾200克,据化学分析不影响天麻质量。