分享好友 货源供应首页 频道列表
1/5
武汉学做蛋糕的学校|糕点培训学校图1

武汉学做蛋糕的学校|糕点培训学校

2011-12-10 20:0200询价
价格:¥0.00/件
品牌:武汉商院烘焙中心
起订:1件
在西方国家人们把面包作为主食,喜爱有嚼劲的硬面包如法式面包,而在亚洲人们则比较喜爱口感松软的面包。 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。 现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。 今天商院烘焙中心为您介绍时下最为常见的面包吐司的做法,仅供给爱好西点的您一个参考: 黑芝麻土司面包 材料(按450克吐司): 高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克 做法: 1、将干酵母放在小碗中,加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。 2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜,放温暖处发酵至2倍大。 3、将发好的面团取出排气,分成4等份,滚圆静置20分钟。 4、每块面团分别擀开再卷起来,再擀开卷起捏紧收口,排入吐司模中放温暖处发至模型9分满,表面撒适量黑芝麻。 5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右,表面上色后要加盖锡纸。 这样黑芝麻土司面包就做成了~并不是很难吧~呵呵 提示: 1、这个面包含水量比较高,面团比较粘,所以不适合用手来揉面,整形时可以多撒些面粉防沾。 2、最后发酵可以将面包放入烤箱中,先要将烤箱100度空烤10分钟,然后关火稍降温后放入一杯热水,再放入面包进行最后发酵。 3、橄榄油也可以用无盐黄油代替 4、老面即以前制作面包时留下的面团,在使用时可以先将老面分成小块,加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。 咨询电话(08:30-20:30): 接待中心:027-84589420 熊老师:13886150587 qq:2291638830 齐老师:13971256122 网址http://www.hubeihongpei.com 欢迎省内外的西点爱好者前来考察或来电详询!!
反对 0
举报 0
收藏 0
评论 0
联系方式


请登录查看