从广义上来说，但凡有纹理的，称为“大理石”;以点斑为主的，称为“花岗石”。从狭义上来说，大理石指的是云南大理出产的石材。事实上，如今全国各地没多少石材是大理出来的。
两者也能够从地质概念来辨别。花岗石是火成岩，也叫酸性结晶深成岩，是火成岩中散布最广的一种岩石，由长石、石英和云母组成，岩质坚硬密实。其成分以二氧化硅为主，约占650/～75%。
所谓火成岩就是公开的岩浆或火山喷溢的熔岩冷凝结晶而成的岩石。火成岩中二氧化硅的含量、长石的性质及其含量决议了石材的性质。当二氧化硅的含量大于65%，就属于酸性岩，这种岩石中正长石、斜长石、石英等根本旷物构成晶体时，呈粒状构造，就称为花岗石。
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