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广州一超市惊现鳄鱼肉
鳄鱼上超市货架 鳄鱼营养价值及饮食注意事项!现在超市什么都有卖,连鳄鱼都上超市货架了,究竟鳄鱼可以上市销售吗?有什么营养价值?有什么禁忌没有呢?
5月5日,记者在广州一大型超市里看到鳄鱼肉被摆上销售货架,鳄鱼掌、尾230元/公斤、鳄鱼身164元/公斤、鳄鱼头70元/公斤。
人工驯养繁殖可上市销售
专家表示,人工繁殖销售水生野生动物,需办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》,“如果是外地繁殖本地销售,本地卖方也要办理经营许可证。”如果销售的是国家二级野生保护动物,还需要满足人工养殖、子二代、伤残体等条件,方可上市经营销售。
鳄鱼肉营养成分和普通鱼类差不多
鳄鱼肉含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素,且胆固醇含量较一般肉类低,具有一定的营养价值。但鳄鱼生活的水域一般比较脏,体内可能含有病菌及寄生虫,烹饪时要彻底煮熟,以免感染疾病。
湖南省中医药研究院附属医院健康管理中心主任肖长江表示,鳄鱼肉中含有的蛋白质、氨基酸等营养成分,和普通鱼类并无太大差距。