现货厂家2- 乙氧基吡嗪 坚果、茴香味道食用香精
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中文名称: 2-乙氧基-3-甲基吡嗪
中文同义词: 2-乙氧基-3-甲基吡嗪;2-乙氧基-1-甲基吡嗪;2-甲基-3-(5或6)乙氧基吡嗪;2-乙氧基-3(5/6)-甲基吡嗪;2-甲基-3(5/6)-乙氧基吡嗪;3-甲基-2-乙氧基吡嗪
英文名称: 2-Ethoxy-3-methylpyrazine
CAS号: 32737-14-7
分子式: C7H10N2O
分子量: 138.17
EINECS号: 251-184-6
沸点:75°C (8 Torr)
密度:1.038 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.494(lit.)
FEMA:3569
闪点:150 °F
性质:无色透明液体。有坚果、茴香样香气。
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来源:天然存在于豌豆、马铃薯中。
用途:用于多种香型香精的调香,微量使用即可取得良好的效果。
制备:1.由α-二羰基和化合物与丙氨酸缩合而得。2.以甲基吡嗪为原料,先用氯气进行氯化反应,然后再与乙醇钠缩合而成。