山梨醇 食品

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山梨醇 食品

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2016-10-30 15:1800询价
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  • 罗盖特壳牌巴斯夫陶氏品牌
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广州市高越化工主营:山梨醇,液体山梨醇,固体山梨醇,粉状山梨醇,晶体山梨醇,医药级丙二醇,食品级丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品级甘油丙三醇,医药级甘油丙三醇等原材料,欢迎来电。

山梨醇使用限量:

FEMA(mg/kg):软饮料1300;冷饮70000;糖果21000;焙烤食品50000;布丁类8000;糖衣500;顶端裱花280000。

GB 2760—2000:同“02319,麦芽糖醇”。

山梨醇用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂,化妆品原料,香烟、牙膏保湿剂,维生素C、胶粘剂的原料及利尿和利胆药


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山梨醇化学性质

山梨醇具有很大的吸湿性,在水溶液中不易结晶析出,能螯合各种金属离子。由于分子中没有还原性基团,在通常情况下化学性质稳定,不与酸碱起作用,不易受空气氧化,也不易与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变。山梨醇对热稳定性较好,比相应的糖高很多,质量分数达60%以上就不易受微生物侵蚀。山梨醇甜度约为蔗糖的60%


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固体山梨醇具有γ晶型比例大、流动性好、防潮性能好等优点(有些厂家的山梨醇粉末结块严重,放上几天就像以前的老式月饼,不小心丢一个在马路上,一辆卡车压过去,月饼还是没有变形),广泛应用于食品和医药行业,用于制作无糖糖果和保健类压片(含片),效果奇佳。

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