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山梨醇用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子。山梨醇生产厂家

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山梨醇食品添加剂、山梨醇化妆品原料、山梨醇有机合成原料、山梨醇保湿剂、山梨醇溶剂等。山梨醇营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。山梨醇是一种用途广泛的化工原料，山梨醇在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，山梨醇同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。

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山梨醇化学性质

山梨醇具有很大的吸湿性,在水溶液中不易结晶析出,能螯合各种金属离子。由于分子中没有还原性基团,在通常情况下化学性质稳定,不与酸碱起作用,不易受空气氧化,也不易与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变。山梨醇对热稳定性较好,比相应的糖高很多,质量分数达60%以上就不易受微生物侵蚀。山梨醇甜度约为蔗糖的60%