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在山梨醇实际生产中,山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。除用作甜味剂意外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织(使蛋糕细腻、防止淀粉老化)的作用 。
广州市高越化工有限公司主营范围产品:山梨醇,液体山梨醇,固体山梨醇,粉状山梨醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO3,磺酸,AES,K12,精炼蓖麻油,聚丙烯酸钠,聚乙二醇PEG200,PEG400,PEG600,PEG4000,PEG6000,工业级丙二醇,医药级丙二醇,食品级丙二醇,十二烷基苯磺酸LAS,十二烷基苯磺酸钠等原材料,欢迎来电!
山梨糖醇,别名山梨醇。山梨醇分子式C6H14O6,山梨醇分子量为182.17。山梨醇为透明液体,白色状粉末或颗粒,无臭。山梨醇依结晶条件不同,山梨醇熔点在88~102℃范围内变化,山梨醇相对密度约1.49。山梨醇易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。山梨醇有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。
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山梨醇性质和稳定性:
1.本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。
2.无毒。在人体内很快被吸收,最终代谢成二氧化碳。