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山梨醇可用在食品中做乳化剂。焙烤及淀粉制品 高速面团，增加面筋网、促进充气、提高发泡性，使焙烤食品的结构细密；增大体积，使产品膨松柔软；保持湿度，防止老化，便于加工，延长货架寿命。 在糕点中使脂肪均匀分散，防止油脂渗出，改善口感，提高脆性，并能减少蛋的用（用量一般为0.3%~1%）

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山梨醇制法:以食用葡萄糖为原料，在镍催化剂存在下，经加氢反应而得。山梨醇质量指标:按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准，山梨醇它应符合下列质量指示，砷的指标，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等。山梨醇具有良好的保湿性能，山梨醇可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，山梨醇能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

广州市高越化工主营：山梨醇,液体山梨醇,固体山梨醇,粉状山梨醇,晶体山梨醇,麦芽糖醇,医药级丙二醇,食品级丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品级甘油丙三醇,医药级甘油丙三醇等原材料,欢迎来电。

山梨醇性状：山梨醇依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约为1.49。山梨醇易溶于水，微溶于乙醇和乙酸。山梨醇有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。主要用于食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。