聚丙烯酸钠含量

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聚丙烯酸钠含量图1

聚丙烯酸钠含量

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水泥减水剂聚丙烯酸钠能改善水泥在水中的分散,从而减少水泥混合时所需的水量,提高所制混凝土的强度。


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增稠剂。

在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力;(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中;(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽;(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出;(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥;(6)提高面团的延展性;(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。



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作为絮凝剂的聚丙烯酸钠其相对分子质量可达几百万,其商品形态为黄色粘稠液体,固含量或达8%许,相应特性粘数η≥3.40。

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