产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。细菌产纤维素酶的产量较少，主要是葡聚糖内切酶，大多数对结晶纤维素无降解活性，且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上，不分泌到培养液中，增加了提取纯化的难度，因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般最适pH 为中性至偏碱性。近20年来,随着中性纤维素酶和碱性纤维素酶在棉织品水洗整理工艺及洗涤剂工业中的成功应用,细菌纤维素酶制剂已显示出良好的应用前景。

    广州隆利生物科技有限公司是一家专门从事纺织用工业酶、纺织印染助剂及其上游原料的研发、生产、销售、服务为一体的公司。

在日常洗涤中，碱性蛋白酶品种多、使用广。它可以在碱性(一

般在pH9～11 之间)条件下保持较强活力，并催化污迹中的蛋白质水

解，使结构复杂的蛋白质分解成相对分子质量较小的水溶性肽，或者

进一步分解为氨基酸，原来粘附在衣物上的汗渍、血渍等污物，就可

被洗掉。碱性蛋白酶在35～50 ℃时活力最强。

纤维素酶主要作用于纤维织物上的微纤维，达到整理、翻新织

物的目的，避免出现发毛、缠球等现象，其最适pH 范围是7～11，

最适温度为50～60 ℃。淀粉酶能使淀粉变为分子量较小的易溶性物

质，从而达到洗涤的目的，其pH 最适范围是8～10，最适温度为

40～60 ℃。

酶具有专一性和高效性，酶的活性受温度、pH等因素的影响。在

其他条件不变的情况下，酶的浓度也影响其催化效率。因此，我们在

探讨加酶洗涤剂的最佳洗涤条件时，应考虑酶的种类和数量、温度、PH等

广州隆利生物科技有限公司主要经营生物酶制剂和纺织印染助剂，主营产品有：酸性纤维素酶、中性纤维素酶、酵素原酶、漆酶、退浆酶、除氧酶；防染粉防染剂、酵素水专用防染剂、防染枧油、NP8.6、光亮剂等。

牛仔的面料种类分为平纹、斜纹、人字纹、交织纹、竹节、暗纹、以及植绒牛仔；

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     纤维素酶水解纤维素的高效催化性和专一性，历来是人们最感爱好的问题。在酶大分子精细的立体构象中有一个活性中心，处于酶大分子表面的一个凹坑内。它首先与基质结合(或称络合)，然后产生催化水解作用，由此可分为结合部位和催化部位。结合部位决定酶的专一性，催化部位决定酶的活力和专一性。酶制剂不同，其活性中心的凹坑外形和大小不一。

牛仔洗水工艺之雪花洗（SNOW WASH）

雪花洗就是把干燥的浮石用高锰酸钾溶液浸透,然后在专用转缸内直接与衣物打磨,通过浮石打磨在衣物上,使高锰酸钾把摩擦点氧化掉, 使布面呈不规则褪色，形成类似雪花的白点。

雪花洗的一般工艺过程如下：

浮石浸泡高锰酸钾——浮石与衣物干磨——雪花效果对板——取出衣物在洗水缸内用清水洗掉衣物上的石尘——草酸中和——水洗——上柔软剂。