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纤维素酶酵素水是一种由1,4-b-D-葡萄糖甙键链接的无水D-葡萄糖组成的无支链葡萄糖聚合体。这种糖苷键可以被水解维素纤酶水解。纤维素酶的天然结构是由晶体的和无规则的非晶体区域构成的。是高产纤维素酶菌株的深层发酵获得的酶制剂。本品广泛应用于纺织和服装水洗等行业。

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   酵素水L-8是一种由非病原菌的微菌在水中发酵而成的液体纤维素制剂，适用于纤维素织物的生化整理，是一种新颖的整理工艺。其用于纤维素水洗时，能在纤维表面完成可控制的水解作用，进而使织物得到多种特殊效果。

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纤维素、地衣多糖和谷类 b-D葡聚糖中的1,4-b-D-葡萄糖苷键可以被纤维素酶水解并释放出单个葡萄糖单元。

纤维素链状结构中心的无规则非晶体区域首先受到内葡聚糖酶的作用， 1,4-b-D-葡萄糖苷键被随机切割，由此在链内产生纤维低聚糖。纤维水解酶I和纤维水解酶II对纤维低聚糖的还原性和非还原性末端进行作用，释放纤维二糖。b-葡萄糖苷酶作用于释放出的纤维二糖产生b-D-葡萄糖。