中文名：小麦淀粉
英文名：wheat starch
分子式：(C6H10O5)n
CAS号：9005-25-8
EINECS号：232-679-6
相对密度：1.5
熔点：256-258°C
水份: 13.5%
酸度: 1.59%
细度: 99.9%
灰分: 0.18%
气味: 无异味
外观及性状：白色粉状
溶解性：极易溶于水
天然/合成： 天然
提取来源： 一级
级别： 食品级
含量: 99%
包装: 25公斤/编织袋，可拆分
成份： 强中筋小麦淀粉
理化属性： 蛋白质含量约为75～85%
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 食品原料
下延产品：粉丝、粉条
储存：2-8°C
用途：透明度较高，粘度强且稳定，易凝胶化，抗形变能力高，用于制作粉丝。
