中文名：丙酮酸钠

中文别名：焦葡萄酸钠;丙酮酸钠;丙酮酸钠,标准液;丙酮酸钠盐;丙酮酸钠,99%;丙酮酸钠(冷库);丙酮酸钠(+4℃;丙酮酸钠 溶液

英文名：Sodium pyruvate

英文别名：2-oxo-propanoicacisodiumsalt;Propanoicacid,2-oxo-,sodiumsalt;SODIUM PYRUVATE;SODIUM ALPHA-KETOPROPIONATE;sodium-2-ketopropionate;SODIUM 2-OXOPROPANOATE;SODIUM 2-OXOPROPIONATE;PYRUVIC ACID NA-SALT

分子式：C3H3NaO3

分子量：110.04

CAS号：113-24-6

EINECS号：204-024-4

相对密度：1,267g/cm

折射率：1,426-1,43 

沸点：>300℃

熔点：>300 °C(lit.) 

外观及性状：白色粉状

行业：食品

领域：膳食补充剂

溶解性：易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，极微溶于醇。

含量: 食品级99% 

包装: 25KG/牛皮纸袋

上游产品：丙酮酸-->硫酸氢钾

下延产品：减肥食品、减肥胶囊、乙醇-->碳酸钠-->碳酸钙-->丙酮酸-->乳酸-->硫酸氢钾-->DL-酒石酸 

储存：2-8°C 密封、遮光

用途：可增加新陈代谢和脂肪消耗，健身减肥。