美国批准十二烷基苯磺酸钠作为次级直接食品添加剂用于食品

据美国《联邦公报》消息，12月4日美国食品药品管理局（FDA）发布通报，批准十二烷基苯磺酸钠作为抗菌剂加入果蔬洗涤用水，受处理的果蔬无需再用饮用水冲洗。

   根据新规定，当十二烷基苯磺酸钠用于果蔬洗涤用水时，大使用限量为111ppm,受处理的果蔬无需再用饮用水冲洗；仅限于食堂、餐厅、饭店、零售店、非盈利机构以及其他向消费者提供食物的场所；盛放十二烷基苯磺酸钠的容器应该加上相关的标识，确保安全使用。

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表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。

表面活性剂作用：具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列

。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。

表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等

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十二烷基硫酸钠可以做食品添加剂吗

GB 2760-96规定为食品工业用加工助剂.发泡剂；乳化剂；阴离子型表面活性剂.用于蛋糕、饮料、蛋白、鲜果、果汁饮料、食用油等.