麦芽酚MaiyafenMaltol
C6H6O3 126.11
[118-71-8]
本品为3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮。按无水物计算，含C6H6O3不得少于99.0%。
【性状】 本品为白色结晶性粉末；具有焦糖或奶油样香气。
本品在乙醇或丙二醇中溶解，在水或甘油中略溶。
熔点 本品的熔点（通则0612）为160～164℃。
【类别】 药用辅料，调味剂和芳香剂等。
【贮藏】 密闭，避光保存。
药用级麦芽酚
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