乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应，主要用作溶剂、食用香料、清洗去油剂。
中文名乙酸乙酯外文名ethyl acetate别 名醋酸乙酯化学式C4H8O2分子量88.105CAS登录号141-78-6EINECS登录号205-500-4熔 点-84 ℃沸 点76.5 至 77.5 ℃水溶性微溶密 度0.902 g/cm³外 观无色液体闪 点-4 ℃(CC)安全性描述S7；S16；S26；S33；S36/37；S45危险性符号F危险性描述R11；R36；R66；R67
