白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。 用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

项目 指 标

　　GB15572-1995， USP27*

　　含量（以无水物计）

　　C4H6CaO4 %

　　98.0-102.0 99.0-100.5

　　pH 7.2-8.2 6.3-9.6

　　硫酸盐 ≤ % 0.1 0.06

　　硝酸盐 ≤ % -- 合格

　　氯化物 ≤ % 0.05 0.05

　　重金属（以Pb计）≤ % 0.0025 0.0025

　　铅 ≤ % -- 0.001

　　砷盐（以As计） ≤ 0.0002 % 3 ppm

　　镁盐及碱金属 ≤ % 1.0 --

　　钡盐 符合规定 --

　　水分 ≤ % 7.0 7.0

　　氟化物 ≤ % 0.005 0.005

　　易氧化物 -- 合格

　　有机挥发杂质 -- 合格