小苏打，即碳酸qing钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸qing钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。 　　　　碳酸qing钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。　　用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约.%～.%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量～mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。 山东潍坊铭达盐化有限公司是主要生产海藻酸钠添加剂、工业盐、海藻盐、热敷海盐、氯hua钙、氯化镁、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠及盐球、沐浴盐、融雪剂等产品的专业生产厂家。本公司视质量为生命，以信誉求生存，以科技促发展，始终坚持“凭诚信求生存，靠技术求发展，质量为本”的经营理念，欢迎各位朋友前来订购！ 我们一直秉诚“质量第一、客户至上”的企业宗旨，坚持“诚信经营、求实创新”的管理理念，不断与时俱进、创新发展。我厂各类产品质量可靠、价格合理，目前已畅销京津地区，并行销全国各地，深受用户的好评！ 公司愿不断强化内部管理、提高科技水平，力求为用户提供更多优质的产品和热情周到的服务。愿与各地新老朋友洽谈合作、共谋发展！