夹层锅支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

夹层锅翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

    电加热夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。