活性炭运用在各行各业，但是否知道其实活性炭在我们的日常食用品味精中也有应用呢？

　　味精实际上就是谷氨酸的钠盐，因味特鲜故被称作味精。20世纪20年代，吴蕴初先生在上海首创天厨味精厂，为我国制造味精的先驱者。因价贵，只有少数富有者使用，所以产量不大。当时是以麸筋为原料，经水解得到谷氨酸，经氢氧化钠中和并经活性炭脱色除杂，最后获得白色谷氨酸钠结晶。此后，随着人们生活水平的提高和对食物口感的追求，促使全世界味精工业的大发展。我国20世纪80年代开始，味精工业发展很快，成为重要的食品行业，年耗大量的活性炭。现在生产谷氨酸都是以淀粉为原料，采用发酵法制造。

　　从20世纪70年代后期开始，国内出现用颗粒活性炭装填吸附塔进行连续脱色精制，所用的是杏核为原料，采用高温水蒸气活化的不定性颗粒。该方法首先在广州味精厂运转，由于效果明显，此后逐步得到推广应用。也有将粉状活性炭和颗粒活性炭组合使用，先用粉状活性炭脱色，再经颗粒炭精制。

　　活性炭的回收必须符合的四个要求是什么呢?活性炭的回收是有比较严格的要求的，煤质活性炭和果壳活性炭也不例外，一般情况下，在可以保证回收质量的情况下，是可以通过专业的生产厂家进行回收的，但是，回收的前提是必须要符合以下四个要求，如果不符合这四个要求，就不能进行回收。

　　第1要求：煤质活性炭和果壳活性炭使用行业的限制。特殊行业污染较重，不能进行回收

　　第二要求：煤质活性炭和果壳活性炭的强度要求。如果活性炭发生了粉化，或者粉化现象比较严重也不能进行回收。

　　第三要求：果壳活性炭颗粒度方面的要求。

　　第四要求：印染行业使用的也不能回收。因为这个行业的污染分子很小，并且又难以去除，所以也不能进行回收。

　　活性炭对不同相对分子质量的有机物具有去除作用。活性炭是具有弱极性的多孔性吸附剂，具有发达的细孔结构和巨大的比表面积，是目前微污染水源水深度处理的非常有效的手段，尤其是去除水中农药、杀虫剂、除草剂等微污染物质和臭味、消毒副产物等，是其他水处理巩义单元难以取代的。对生化法和其他化学法难以去除的有机物，如形成色度和嗅味物质、亚甲基蓝表面活性剂、除草剂、杀虫剂、农药、合成洗涤剂、合成染料、胺类物质及其他人工合成有机物有好的去除效果。但活性炭对有机物的去除也受有有机物特性的影响，主要是有机物极性和分子大小的影响。同样大小的有机物，溶解度越大、亲水性越强，活性炭对其吸附性越差，反之对溶解度小、亲水性差、极性弱的有机物如苯类化合物、酚类化合物、石油和石油产品等有较强的吸附能力。除了有机物极性以外，活性炭的孔径特点也决定了活性炭对不同分子大小的有机物的去除效果。