商用电磁炉炒菜好还是煤气炉好？
商用电磁炉省钱些，因为电磁炉能耗使用率大概要95%，而用煤气罐的话，有一半通过燃烧就把热能给消耗掉了，能耗使用率低下，同时商用电磁炉除了几乎可以忽略不计的辐射外，没有污染，而用煤气罐可能会导致中毒啊，或者是硫污染，商用电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且无限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。
燃气炒菜好吃，毕竟炒菜是与人的习惯相关，如果厨师用电磁炉能炒出与燃气的菜品成色，那应该是电磁炉，这可能得经过一段时间的习惯无明火的操作。
下面是安磁商用电磁炉厂家为我们推荐配锅的商用电磁炉：
直径：1米大锅，炒菜一次可满足100人用餐直径1000mm的大锅灶，采用冲压翻边大锅409不锈铁材质，经久耐用，功率30kw，100人左右炒菜煲汤都可满足。双头大锅灶可供用餐人数200人，400人就餐需2台电磁双头大锅灶.
安磁教您如何选择高质量的电磁大锅灶
由于电磁大锅灶节能、环保，高效率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁大锅灶的使用认知程度大幅提高，越来越受到许多大型企业、酒店、学校以及机关单位的青睐，也许还有部份顾客并完全了解商用电磁炉，不知道该怎样去选购一台适用的电磁大炒炉、大锅灶等，今天安磁大功率电磁炉厂家就来为大家解释下商用电磁炉的性能特点，以及购买商用电磁炉需要注意的几个要点。
一、选择品牌
虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。
二、功率适当
为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。
像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：锅50CM口径15KW的抛锅小炒炉；
工厂人数在300人以下的，我们建议配置：90CM口径25KW的电磁大炒炉，50CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW 汤桶50*50CM；
工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径30KW电磁大锅灶或120CM口径35KW电磁炉大锅灶，50CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用20KW 汤桶50*50CM，90CM口径25KW的电磁大炒炉。
理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
三、炉面板外观
炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。
四、售后服务
买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。
什么是电磁大锅灶呢？
什么是电磁大锅灶？一般的人都会认为是一个比较大的锅和炉灶一起，就是大锅灶了。没错，这个想法也是对的。像以前我们每家烧柴火的，主要用来烧水，炒菜，煮汤等。甚至在某些节日蒸粽子，蒸些其它的一些节日食物，都会用到大锅灶。
但现在所说的大锅灶却又有些不同了，现在是用电的，一般说的都是商用大锅灶<
