食堂大型炒菜锅为什么要用电磁的呢

随着电磁加热技术的不断成熟，现在越来越多的工厂食堂用电磁大锅灶来炒菜，电磁大锅灶炒菜比煤气柴油到底有什么优势呢？它炒出的菜到底好吃不好吃呢？很多客户或者厨师都存在这样的疑虑，今天我就跟大家讲讲用电磁灶炒菜的优点。

告别烟火弥漫的厨房战场，是圆现代厨师的一大心愿。电磁热能设备在加热时，不释放有毒物质，无火、无烟无味无嗓音;而传统的煤气、石油气、煤炭燃烧时，厨房油烟不段增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质且鼓风机工作时厨房嗓音非常大，因明火燃烧需要氧气，从而导致室内缺氧也会影响人体健康。使用电磁热能设备没有传统炉具诸多污染问题，商用电磁炉真正实现了绿色环保、节能。

商用电磁炉对比效益：

电磁炉比液化石油气灶节能58%,比柴油灶节能43%.

可节约烟道,烟管投资费用,可减少烟道所占用厨房空间;

对部分须对废气净化的厂家节约治理设备投资及治理设备运行时费用;

炒400人吃菜要多大的锅炉？

按配锅大小选购商用电磁炉很多人采购商用电磁炉时不知道该如何选用合适自己的，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了。

下面是安磁商用电磁炉厂家为您推荐配锅的商用电磁炉：

直径：1米大锅，炒菜一次可满足100人用餐直径1000mm的大锅灶，采用冲压翻边大锅409不锈铁材质，经久耐用，功率30kw，100人左右炒菜煲汤都可满足。双头大锅灶可供用餐人数200人，400人就餐需2台电磁双头大锅灶.

安磁商用电磁炉以其操作简单，使用方便，加热速度快，热效率高，以及高效的节能效果逐步成为传统加热设备的理想设备，商用电磁炉有无明火、无烟尘、无废气排放、安全性好、美观耐用等多方面优点。欢迎新老顾客来电来厂洽谈！我们真诚期待与您合作共赢！

安磁教您如何选择高质量的电磁大锅灶

由于电磁大锅灶节能、环保，高效率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁大锅灶的使用认知程度大幅提高，越来越受到许多大型企业、酒店、学校以及机关单位的青睐，也许还有部份顾客并完全了解商用电磁炉，不知道该怎样去选购一台适用的电磁大炒炉、大锅灶等，今天安磁大功率电磁炉厂家就来为大家解释下商用电磁炉的性能特点，以及购买商用电磁炉需要注意的几个要点。

一、选择品牌

虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。

二、功率适当

为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。

像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：锅50CM口径15KW的抛锅小炒炉；

工厂人数在300人以下的，我们建议配置：90CM口径25KW的电磁大炒炉，50CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW 汤桶50*50CM；

工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径30KW电磁大锅灶或120CM口径35KW电磁炉大锅灶，50CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用20KW 汤桶50*50CM，90CM口径25KW的电磁大炒炉。

理论上这样的配