食堂大型炒菜锅为什么要用电磁的呢

随着电磁加热技术的不断成熟，现在越来越多的工厂食堂用电磁大锅灶来炒菜，电磁大锅灶炒菜比煤气柴油到底有什么优势呢？它炒出的菜到底好吃不好吃呢？很多客户或者厨师都存在这样的疑虑，今天我就跟大家讲讲用电磁灶炒菜的优点。

告别烟火弥漫的厨房战场，是圆现代厨师的一大心愿。电磁热能设备在加热时，不释放有毒物质，无火、无烟无味无嗓音;而传统的煤气、石油气、煤炭燃烧时，厨房油烟不段增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质且鼓风机工作时厨房嗓音非常大，因明火燃烧需要氧气，从而导致室内缺氧也会影响人体健康。使用电磁热能设备没有传统炉具诸多污染问题，商用电磁炉真正实现了绿色环保、节能。

    电磁大锅灶的工作原理，为什么它能节能？

说起电磁大锅灶电磁炉，首先让人想到的就是它的节能性，这是商用大锅灶的优势之地，因为电磁大锅灶电磁单头大炒炉不用煤气，天然气的燃料气体，它只需要用电。而它的耗电量所需的费用跟燃气相比，可以节约两倍左右呢。

那么电磁大锅灶是怎么节能的呢？这就要介绍它的工作原理了：电磁大锅灶是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物 批发电磁炉，从而达到煮食的目的。

这就是电磁大锅灶，一个集节能，安全，美观，而且还能煮出美食的大炊具，如果您需要定购电磁大锅灶、电磁大炒炉等厨房设备，欢迎来电咨询洽谈！

电磁大炒炉选择品牌是关键

虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。目前随着网络知识的普及，越来越多的网络卖家或商用电磁炉经销商都看重了这点，通过产品的包装和一些虚假的信息来欺骗消费者，造成现在的商用电磁炉品牌鱼龙混杂。在此，小编建议，如果是成批购买，能到品牌厂商那实地考察一下对方的生产能力。以免购买到市场上的一些劣质产品。

商用电磁炉面板外观

商用电磁炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。