饭店小炒灶火力能达到爆炒的效果吗

在实际操作中以花生油为例，在炒菜过程中，若锅体的温度若达到了340℃，则花生油就会燃烧，也就意味着能进行火炒了。而电磁小炒炉在加热过程中虽然没有明火，但其加热的高温度可达800℃（15KW单头炒灶，20℃温度下所做试验数据），此温度甚至超过了一般火焰的温度（一般红焰的温度范围在300℃－900℃）。因此无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的。 商用电磁炉 以超强火力迅猛展示，在高油温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。所以只要您会使用，那小炒灶也可以爆炒出美味的佳肴来。

电磁双炒单尾小炒炉规格详情：

产品别名 : 粤式炒炉  广式炒炉  抛炒炉

产品功能 : 八档滑竿式磁控火力控制-采用高强度耐高温的黑色微晶玻璃凹锅-抛炒时自动功率跟随，完全实现明火炒莱效果。

电压/功率 : 380V/15kw×2

规格型号 : 1800*1100*（800+400）

双头单尾电磁小炒炉适用于：中大型饭店、酒楼、酒家餐厅-工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位食堂-地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场餐厅。

商用电磁炉风机安装注意事项

1、风机焊线：用2p专用插头线焊接到风机的出线口，焊接点良好，无虚焊。

2、在风机安装前，要将风机的出线处用防水胶进行密封处理，待防水胶完全干后再行安装。

3、 风机安装时，要注意线头的出线方向，以距离电箱风扇插口的最短为宜。

4、紧固风机螺丝时，要加装弹簧垫片，收紧螺丝后风机要紧贴于支架或后板，无松动现象。开机风机运行时无振动。

安磁大功率电磁小炒炉节能和加热对比

安磁大功率电磁小炒炉节能比较：

1、比燃气省约50%~60%；

2、比燃油省约40%~55%；

3、使用导热油、蒸气式夹层锅的电能利用值只有在60~70%；而本机是直接在锅底加热，热效率利用超过95%。

例如：同样用30KW烧开150公升的水，夹层锅需要55分钟以上；而本机是35~38分钟就可以了，按每天8个小时工作计算，就可以节省130~160度电。

安磁电磁小炒炉两年保修

本公司承诺：凡从本公司购买的设备均实行国家质量三包政策，机芯两年保修，终生维护。

产品承诺：一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是东莞市冠睿厨房设备有限公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。