2-乙酰基吡啶
英文名称: 2-Acetylpyridine
CAS号: 1122-62-9
分子式: C7H7NO
分子量: 121.14
EINECS号: 214-355-6
熔点:8-10 °C 
沸点:188-189 °C(lit.)
密度:1.08 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:3251
折射率:n20/D 1.521(lit.)
闪点:164 °F
BRN:107759
化学性质:无色至淡黄色结晶，呈爆玉米花似香气。熔点78℃。
用途:GB 2760--1996准用作食用香料。
杂环香料肉类、奶类、烘烤食品、烟草等行业中使用的香料
用作烟用香精，在烟中增加香气
用作烟用香精，用于在烟中增加香气