甜菊苷CoA 斯忒维苷甜度约为蔗糖200倍 原料厂家现货价格
中文别名:甜菊苷;甜菊糖苷;斯忒维苷
CAS号:57817-89-7
分子量:804.8722
分子式:C38H60O18
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甜菊糖
Stevioside
别名 甜菊苷
编码 GB 19.008
性状 白色或微黄色粉末,易溶于水、乙醇和甲醇,不溶于苯、醚、氯仿等有机溶剂,味极甜,似蔗糖,略带后涩味,甜度约为蔗糖的200倍。在一般食品加工条件下,对热、酸、碱、盐稳定,在pH大于9或小于3时,长时间加热(100℃)会使之分解,甜味降低。具有非发酵性,仅有少数几种酶能使其水解。
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