琥珀酸二钠（干贝素）
英文名称 Disodium Succinate
分 子 式：C4H4Na2KO4（n=6或0）
分 子 量：六水物：270.14 无水物：162.05
物化性质：六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100ml）,不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
用 途：调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现。
琥珀酸二钠
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琥珀酸二钠
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2015-12-07 10:0058分享0询价
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