维生素C(又名抗坏血酸)  
英文名：Vitamin C( L-Ascorbic acid)
规格：≥98.5%    VC-100目
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
理化性质与用途: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙、醚中不溶。本品 5%(W/V)水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%(W/V)水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。