L-谷氨酰胺
中 文 名 : L- 谷氨酰胺 　　
英 文 名 : (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ；
 L-Glutamine ； L(+)-Glutamic acid-5-amide ； 2-aminoglutaramic acid ； Levoglutamide 。 　
　分子式：C5H10N2O3
分子量：146.15 　　
理化性质 ： 本品为结晶性粉末，无臭，无毒，溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯
丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔点在 185～186 ℃。 　　用途：营养增补剂，调味增香剂。
医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。
 L - 谷氨酰胺是构***体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。