酸值的测定
1.定义：
酸值是指中和1g试样中游离酸所需氢氧化钾的毫克数，mg KOH／g。
2.仪器和设备：
a分析天平，分度值0.1mg；
b微量滴定管，5mL，分度值0.05mL。
3.试剂和溶液：
a.1：1（体积）苯-乙醇溶液。
b.氢氧化钠标准滴定溶液：C（NaOH）=0.lmol／l
c.酚酞指示剂：10g／l
称取1.0g酚酞，溶于乙醇，用乙醇稀释至100ml。
4.试样量：
称样0.2～5g，根据酸值不同确定取样量，一般酸值在15mgKOH/g以上，取样量在0.2克，酸值在3以下取样量在4-5克。
5.测定方法：
按第4条要求称取试样，精确至0.0002g，置于250ml三角瓶中，加入20ml的苯-乙醇溶液（3.a）。充分摇动样品直至完全溶解，必要时可加微热。加入2－3滴酚酞指示剂。摇匀，用氢氧化钠标准滴定溶液（3.b）滴定至溶液变为粉红色，即为终点。并做空白试验。
6.计算：

式中：V。一滴走样品时消耗的氢氧化钠标液的体积，ml；
V1—滴定空白时消耗的氢氧化钠标液的体积，ml；
C－氢氧化钠标液的实际浓度，mol／l；
m—试样的质量，g；
56.11－氢氧化钾的摩尔质量，g／mol。
平行测定结果相对偏差小于或等于1％，结果以算术平均值表示，并保留三位有效数字。

     测定酸值的方法分为两大类，一类是颜色指示剂法，即根据指示剂的颜色来确定滴定的终点，如我国的GB/T 264-83或SH/T 0163-92、美国的ASTM D974和德国的DIN51558等。另一类为电位滴定法，即根据电位变化来确定滴定终点，主要用于深色油品的酸值测定。这类方法有我国的GB/T 7304-87和美国的ASTM D664等。