英文名称：Butanoic acid,2-methyl-, ethyl ester
中文别名：2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯
CAS   No.：7452-79-1
EINECS号：231-225-4
分 子 式：C7H14O2
分 子 量：130.19
含    量：99%
分子结构式：
 
质量标准：QB
包    装：180公斤铁桶
物化性质：
2-甲基丁酸乙酯(7452-79-1)的性状：
    1.其外观呈无色油状液体状，呈强烈苹果皮、菠萝皮和未成熟李子皮香气。
    2.沸点133℃，熔点－99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多数非挥发性油，极难溶于水。
    3.天然品存在于苹果、酒、白兰地、草莓、甜瓜等中。

毒性：
    GRAS(FEMA)。

用途
2-甲基丁酸乙酯(7452-79-1)的用途：
    GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、覆盆子、苹果、草莓、芒果等热带水果型香精。
 
描述
2-甲基丁酸乙酯(7452-79-1)的制备方法：
    本品是由乙烯和一氧化碳在加压下由四氟硼酸和氢氟酸催化合成而得。
限量：
    1.FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮3.0；糖果5.0。
    2.适度为限(FDA§172.515，2000)。
含量分析：
    按酯测定法(OT－18)中方法一测定。所取试样量为0.98g。计算中的当量因子(e)取65.10。宜按67－10－4中用非极性柱方法测定。