中文同义词:茴脑;升白宁;茴香脑;茴香精;大茴香脑;异草蒿脑;八角茴香脑;反式茴香脑;天然茴香脑
分子式:C10H12O
分子量:148.2
熔点 :20-21 °C(lit.)
沸点 :234-237 °C(lit.)
密度 :0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 :n20/D 1.561(lit.)
闪点 :195 °F
储存条件 :2-8°C
性状：无色或微黄色液体或结晶
本标准规定了大茴香脑(天然)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
StandardTitle in Chinese： 食品添加剂 大茴香脑(天然)
大茴香油在香料工业上的主要用途，是用来单离大茴香脑，做为制备大茴香醛、大茴香醇、大茴香酸及其酯类的起始原料，还用于食用香精及牙膏、牙粉和酒类、糖果、饮料及烟草的加香，少量用于日用香精中。大茴香果实亦是惯用的调味辛香料，在医药上有开胃下气、暖肾散寒等效果。茴香油在医药上是合成阴性激素己烷雌酚的主要原料
用途
食品特别是糕点的加香中，用作茴香香精和甘草香精；也用于饮料，还广泛用于杏、榅桲 、杨梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外，茴香脑还用于药物的矫味剂和矫气味剂、化妆品和香皂的香料、合成药物的原料及彩色照相的增感剂等