地瓜炉特点：

1、采购： 在农村或市场采购燃料－蜂窝煤－杂木棒－焦炭等，量大价低；原材料－山芋红薯黄梨－低温保藏+大量库存。

2、清洗：在水中刷洗，筛选，整理，晾干 ，装袋。仓储。

3、加工：点燃燃料3块蜂窝煤或1公斤焦炭，预热 10－30分钟，加原材料，大的在中孔，小的在边孔，每孔放3－5个物品，整个烤炉9孔塞满物品关闭炉门 －自然烘烤10－20分钟 ；上下翻调 ，离火源远的可以烤不熟或半熟的物品，离火源近的可以温快熟或已熟的物品，总之，质量均匀是目标。

4、销售：把塞满物品的烤炉抬到三轮车上，在车装足燃料和原材料及炉嵌 ，铲子，称重器和附件（塑料袋，牛皮袋，一次性塑料手套，餐厅纸，防烫手套及零钱）等边骑边卖边加燃料边上物品，同时口头宣传产品卖点，介绍中国小吃文化 ……可以选择时间（早－中－晚）地点（广场－学校－车站－步行街等人流量大的场所，变化是销量的保证。

5、打烊：去火源，处理剩余产品，冷却烤炉 ，仓储车辆和炉具 ，整理物品和自己卫生，休息，明天继续，持续平淡，累积成功。