随着社会的发展，以及果蔬的需求逐渐增大，传统的蔬菜加工厂已经不能维持，传统的人工切藕远不如机器生产，近年来国内蔬菜加工市场已逐渐转型，由各地分散加工模式转变为中央加工中心切配模式，现代化设备取代了传统工艺，切片机等尤其是藕食品机械在国内需求大幅提高。

　　鉴于切片机等藕食品机械的需求提升，国外切片机刀具制造企业纷纷看好中国市场，中国市场销售份额在其全球市场份额中占据的比例越来越大。由于国外刀具企业的进入，切片机中所用刀片质量也得到大幅提高。恒康宝藕切片机刀片采用进口优质刀片，连续使用不生锈，刀口锋利坚硬，不易钝化。