图解：真空和面机原理，作用，好处。普通和面机就是在正压下和面，真空和面就是在负压下和面，两者相比较后者和制的面团熟化程度高，出面量多，面团长时间不能自然醒发，能一直保持最初的效果。

购买真空和面机还是要选择老牌厂家富瑞德，选择了富瑞德，就是选择了放心。富瑞德真空和面机6年来与专业院校合作，动力结构、传动机构，真空系统，控制系统，润滑油路结构设计合理，日常维护操作简便。是做速冻水饺、干鲜面条、乌冬面、馄饨春卷、汤圆糕点、包子馒头开店的理想设备。

诸城市富瑞德食品机械有限公司是山东市场上最早研发、生产制造真空和面机的定点厂家。公司技术力量雄厚，设备成熟先进，质高价不高是我们一直追求的营销理念，力求为客户创造最大的经济效益。富瑞德真空和面机自投放市场以来，获得了广大用户的好评。

富瑞德真空和面机根据不同的面质要求，设计搭配不同的搅拌绞龙。有水饺专用齿，面条专用齿，馒头专用齿，保证做出的面团更加筋道，面皮更加晶莹剔透。根据和面量大小不同，有半袋面12.5公斤真空和面机，一袋面25公斤真空和面机，二袋面50公斤真空和面机，三袋面75公斤真空和面机，四袋面100公斤真空和面机，六袋面150公斤真空和面机，八袋面200公斤真空和面机。

富瑞德真空和面机主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。

　1、整机采用优质不锈钢材料制作，符合国家食品安全卫生标准。

　2、机器具有密封性能好，无跑、冒、滴漏现象，真空度好，出面量多，清洗方便。

　3、真空状态下拌和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结，口感光滑。

　4、整机结构美观大方，操作方便，性能稳定可靠。