食堂使用洗碗机存在几个特性：
1、洗涤时间比较紧，大多数食堂都是分批吃饭，很多时候都是边吃边洗，要求餐具周转快，不仅仅要求餐具干净了还要干燥了。
2、餐具比较统一，通常就那么几样餐具（小碗、快餐盘、托盘等），所以食堂采购洗碗机要求：不一定要求洗碗机能适应多种餐具，但是一定要效果好，洗碗机操作要更方便、快捷。
三川生产的洗碗机根据大多食堂特点现推出：履带拔齿式带烘干洗碗机。
适用于大食堂的洗碗机。只要把特洗的餐具斜插在拔齿式洗碗机的传送带上，洗碗机自动清洗烘干，出口处只要有人收餐具就可以立马使餐具了。拔齿式洗碗机的拔齿间距都是非常科学合理的。
三川履带式洗碗机的特点：
特点一、庄重承诺机器全部采用优质304不锈钢板材，保证整机使用寿命
特点二、 彻底解决面板在潮湿的环境中进水、进汽而产生接触不良，甚至电器短路问题；大屏幕中文显示，所有状态一目了然使用者操作方便。
特点三、变频调速，软启动，根据不同的饮食结构调节传送速度，最快可以达到4/5千1小时以上，以得到极佳的洗涤烘干效果。
特点四、完美的保护系统，出口无人取碟自动停机；应急紧急停机；门控刹车等等，确保使用者能在完善的保护措施下工作。
机器采用高压喷淋冲洗，采用2.2KW洗碗机专用水泵，水泵功率相比国内外同类型号最强劲；特别适合中餐饮食结构基本去除主洗残留泡沫等庄重承诺！一道主烘干，绝对不会采用低成本、安全性特差、特别容易损坏玻璃管加热方式，而是全部采用内热式加热，强力风机，吹过餐具任何角落，达到烘干消毒作用
