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山东诸城同泰食品机械厂
1.2清洗工艺及设备设计的要求
在选择清洗工艺及设备,必须考虑清洗要求达到的洗净程度。对不同洗净程度要求的清洗应选择不同的清洗工艺和设备。洗净程度要求越高。清洗成本也越高,而且生产成本是以几何级数递增的。
在设计清洗工艺及清洗设备时,主要从以下几个方面进行考虑:
1,可靠性 要求选用的清洗工艺及设备有稳定的清洗质量,能达到所要求的洗净程度:
2 对待清洗对象的影响 要求在清洗过程中对待清洗对象造成的损伤尽可能小,并且不能对待清洗对象产生新的二次污染:
3 利用自然环境的保护 要求清洗工艺及设备能够防止或尽可能减少清洗废液,噪声,废气等对自然环境造成的破坏:
4 效率 要求清洗工艺及设备具有效率高,节约劳动力的特点:
5 良好的作业环境 要求所用的清洗工艺及设备能保持良好的作业环境,使工人的健康和安全得到保证:
6 经济性 要求采用既能达到洗净程度要求,成本又低清洗工艺及要求。
食品加工原料在其成熟阶段以及运输,储藏过程中常常受尘埃,沙粒及微生物等污染,因此,在加工前必须认真清洗,并清除杂物及不合格部分,以便后道工序加工。