巴氏杀菌机分为100L150L两种型号.杀菌设备的杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了水箱内水温的均衡性，保证杀菌效果。杀菌机价格，工作原理并不是一个方法，简单的说就是短时高温杀菌，温度在100°以下。一半是75°15秒或者是61~63°30分钟，主要是处理液态食品或者调味品，跟别的杀菌不同在于，他不会把有益于身体健康的菌类杀死，还能保留食品的蛋白质还原味。