全自动奶吧巴氏杀菌机被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品；产品采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌；另一种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。巴氏杀菌的基本原则，就是能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失，得不偿失 ，牛奶中的细菌有一定的存货温度，只要超过细菌跟微生物的存货温度就可以了， 细菌的存活温度很低的，全自动奶吧巴氏杀菌机只要开启电源，点击运行画面设定好温度之后就直接进行杀菌工作了，操作间里就不需要另外操作了