诸城市利杰食品机械生产的油炸设备采用自动控温，无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。设备采用油水混合工艺，在工作过程中实现自动过滤排渣，保证炸油的纯净，延长了炸油的使用时间。

油炸机的作用：

　　油炸机利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题，提高品质、保证健康。

　　特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期，节省炸油，利于环保。

这样，即大大延长了油的使用周期，降低了油的消耗，节油效果十分明显，又使得炸品色、香、味更佳，外观也更干净漂亮。