单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气和天然气。

诸城市利杰食品机械有限公司生产的小型电加热油条油炸机采用国际上最先进的油水混合油炸技术设计制造，炸油使用寿命是普通油炸机的两倍。此油炸机上层是油，下层是水。加热管加热油的中上部分，大大的节省了能源，炸制过程中当有食物残渣出现的时候，会沉入下方的水层中，不会被高温炸油继续烹炸，从而保护了炸油的清澈，延长炸油的使用寿命。

油炸机的作用：

　　油炸机利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题，提高品质、保证健康。

　　特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期，节省炸油，利于环保。