本机采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。

另外加装毛刷，能有效清除物品中的毛发。高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。

在物料出料时，需采用上下两面清水二次清洗，从而更好地达到清洗效果。

设备使用时间长，部分杂质会附着在槽体内部，很难清洗，因此必须采用网孔筛板设计。可将筛板拿出来后，提升部位采用滑道设计，可以整体提升起来，方便清洗内槽。槽体内有万象转向轮，方便设备的移动。

它代替了繁重的体力劳动，实现了产品的机械化。设备采用全不锈钢SUS304材料制作，符合食品卫生要求。