油水混合油炸机是最先进的油炸设备。因水油比重不同，水在下面，油在上层受热炸制油炸食品，产生的残渣直接沉淀在水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅度降低，油温控制精确，因而保证了油炸食品的质量和口感。工作完毕后将水放出，残渣会跟着水一起流出。

诸城市利杰食品机械有限公司的炸鱼片油炸机/油炸线适用范围适用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高，是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业。

油炸机适合大中小型企业使用和各种不同的能源，以满足用户的不同要求。