⒊ 脱盘:用尖刀往盘的边角划入再用手将插入将产品和盘分离。
(六)切块
形状:四方形2×2cm。
鱼豆腐加工工艺
操作说明:
(一)原料:
⒈ 鱼浆:自然解冻(视气温而定)经刨肉,绞肉(细孔模具)。
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