诸城市利杰食品机械有限公司生产的小型电加热油条油炸机自动化程度高，只需一人即可操作，效率是传统油炸方法的十倍以上。可以有效的解决人工成本高，炸制水平不一的弊端，是食堂宾馆，快餐早点，学校饭店炸制油条的帮手。

小型电加热油条油炸机采用自动化机械传送和自动化油温控制技术，减轻了人工劳动强度，提高了油炸机的效率，本机只需一人即可操作，生产效率是传统油条炸制方法的十倍。

        油炸的技术性较强， 掌握好油温是油炸技术的一个重要方面。原料下锅时的油温， 应根据火候、加工原料的性质和数量来加以确定。一般掌握在150℃左右较为合适。 油炸工艺按来料分有挂糊上浆和净炸两种。

(1) 挂糊上浆   就是将原料在油锅中稍炸一下 时间很短 。油炸前， 用淀粉或鸡蛋等调制成具有带性的糊浆，把整形好的小块原料在其中蘸涂后进行炸制，称为挂糊。若用生粉和其他辅料加在原料上一起调制则称为上浆。由于原料表面附着一层淀粉糊浆， 淀粉受热糊化产生黏性， 附着在原料表面，使加工制成的肉制品表面光润柔滑。同时由于淀粉糊衣脱水结壳变脆，阻挡了原料水分的外溢， 使蛋白质等营养成分受到的破坏程度很小， 产品具有外脆里嫩的特点。

(2) 净炸   这种方法是将产品投入含较多油的热油锅中， 使其滚翻受热， 加热作用的时间较长，使原料发胀、松软， 增加美感， 改善风凉。适用于大块原料的炸制。

分区控温.科学利用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。提质该工艺能有效控制食品含油量,所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观，且提高了产品品质，延长货架期。节油该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，价的升高，从而延长炸油的使用寿命.